澱 - 自家醸造／蒸留総合 @ ウィキ

参考レシピ オーブンレンジさえあれば簡単だぜ。 強力粉300gくらい、塩ひとつまみ、卵1個、澱大さじ数杯、醸し中のシードル適当にどばどば。バターは好みで。 水分を全部シードルにするともったいないので、水も入れる。 シードルが甘くなければ、砂糖も入れる。 水分量は少なめで捏ねて、粉っぽかったら少量足していく感じで。 水が多すぎたら手にくっつくので、逆に強力粉を足す。 気が済むまでこねたら、丸めてラップかけて、オーブンで一次発酵。 10分おきくらいに様子をみて、2倍くらいに膨らんでたら終了。 適当にちぎって丸めてクッキングペーパーの上にならべて、二次発酵。 また二倍くらいに膨らんだら、二次発酵終了。 オーブンを190度くらいにして、8分くらい焼く。 ビールつくるよりよっぽど楽だ。 ナン手抜きレシピ 参考 http://finalvent.cocolog-nifty.com/fareastblo

[cinefuk]

「強力粉300gくらい、塩ひとつまみ、卵1個、澱大さじ数杯、醸し中のシードル適当にどばどば。水分量は少なめで捏ねて、粉っぽかったら少量足していく感じで。オーブンで一次発酵、2倍くらいに膨らんでたら終了」

[sheephuman]

酒の副産物でパンまで出来るらしい。おもしれ~