痛いけどウマイ！ ウマイけど痛い！ 痛風家がオススメする、おうちレバ刺しレシピ | ふらっと立ち寄り、ひょいと一杯 痛風ライター・キンマサタカの 立ち飲み・マイ・ラブ♡ －痛みに負けるな！－ | WANI BOOKS NewsCrunch（ニュースクランチ）

お目当てはこちらです。私の住む西小山には新鮮な内臓を卸す、いい肉屋がたくさんありまして、それはなぜかといえば近くにある品川食肉市場から仕入れているからです。 店頭でレバーを注文すると、店員さんがケースから取り出し、量りに載せます。なんと美しいピンクなんでしょう。私は心の中で叫んでいました。 「これは宝石だ！」 自宅に持ち帰った大きなレバーの塊に包丁を入れます。切ったばかりの角が、ピンとして丸くならない。これは新鮮なレバーの特徴なんです。確かに朝引きとは聞いていましたが、これは期待できそう。私はまた震えました。 それはなぜか。 「これだけのレバーを食べたら、きっと痛風の発作が出る」と確信したからです。 これまでの経験上、レバーなどの内臓系を食べると、足が痛くなることが多いんですね。プロ痛風家の勘が「こいつはやばいぞ」と囁いています。 でもやるしかない。だって、おいしそうじゃないですか。私は思