魚のすり身とエビの大きいワンタン、ミシュラン上海のビブグルマン店 - ひつじ泥棒２

前回に続き、再びビブグルマン上海から（べつにシリーズものではないのだけどなんとなく）、同じく今年のビブグルマンに選ばれているお店で食べたワンタンのはなし。 「井梅無錫麺館・私房麺」という麺屋さん。こちらも上海に数店舗あるのだが、今回行ったのは中山公園駅のショッピングモール（龍之夢）の地下のフードコートにはいっているお店。 奥にももう１ホールある広いお店 常温水やお湯はセルフ 太湖三白大饂飩（ワンタン）とスープ タレは甘み強め、ちょい辛、シビレ極少 「太湖三白」とは、上海の隣り浙江省にある「太湖（上海蟹が取れる湖）」の３つの特産物のことで、「銀魚（シラウオ）」、「白魚（白身の魚）」、「白蝦（白エビ）」の３種。太湖三白大饂飩は、この３種のすり身とプリリンとしたエビの切り身が入った大きいワンタンが８つも入った一品。 ワンタンは、上に乗っているの卵焼き、茹で野菜（クタクタで何かわからなかった）、干

[sapic]

えっ！！ワンタンってこんなに大きいんですかーーーーー！1つがすごいボリュームですねぇ。美味しそうーーーーー！