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イタリアワインと麻婆豆腐!彼氏の称賛間違いなしの組み合わせ! - イタリアワインの通販サイトをお探しなら | ワインショップ Y&M
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イタリアワインと麻婆豆腐!彼氏の称賛間違いなしの組み合わせ! - イタリアワインの通販サイトをお探しなら | ワインショップ Y&M
麻婆豆腐といえば中華料理の定番です。レンゲで掬って頬張ると口の中にじわじわと広がる唐辛子の辛みと... 麻婆豆腐といえば中華料理の定番です。レンゲで掬って頬張ると口の中にじわじわと広がる唐辛子の辛みと痺れる山椒の刺激が病みつきになる、特に辛いもの好きの人には外せないメニューですよね。中華料理店へ行けば必ず麻婆豆腐を注文するという人も多いのではないでしょうか。 そんな麻婆豆腐とイタリアワインが合うというと意外に思われるかもしれませんが、ワインにはスパイシーな料理が合うものも多くあります。また、脂の旨味が強いものとも相性がいいので、山椒がぴりっと効いていて豚挽肉の旨味が濃厚な麻婆豆腐はワインと相性抜群なのです。 市販の素でも手軽に作る事が出来る麻婆豆腐ですが、できればより美味しく作りたいですよね。そこでワインにより合う麻婆豆腐を作るコツをご紹介したいと思います。 それは主役ともいえる豆腐を一度下ゆでしてざるに上げ、挽肉とスープをひと煮立ちさせたフライパンに豆腐を入れてしっかりと煮込む事です。5分