オイルと塩で食べる寿司「米菜°sakura織音寿し」

海とワイン 大地と日本酒のペアリング 各国のオイルと塩で食べる 世界初の「オイル寿し」 素材の持ち味を引き出し ワイン、日本酒との 感動のペアリングを生み出す 特別な味覚体験を “Oil sushi” is the world's first style sushi to eat with oil and salt. Enjoy the perfect pairing with wine, sake and tea. CONCEPTコンセプト 食で、日本を元気に。Energize Japan with food. 「野菜の気持ちになって」土を味わい、 「魚の声を聞くために」海水を舐める 「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ の奥田政行が、山形・庄内で生み出した 愛する食材のための寿司「オイル寿し」 食材の持ち味を引き出す 《シンプルな塩とオイルによる調味 》 × 《 食材の共鳴 》が織りな