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    settu-jp 直火の弱火(基本厚みのある肉)で燻煙しながら焼くアメリカのバーベキュー。炙り焼肉の歴史と文化。象徴や祭礼、社会的な役割と技能技術。本格焼豚などの世界の炙り動物肉(魚も含む)。面白い逸話。概念に偏りも

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    • makio41212018/10/18 makio4121
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