「神経締め」でもひと味違う ブランド化するサバに定めた独自の掟：朝日新聞デジタル

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[tsubo1]

神経締めってのの科学的根拠とかそういうのを知りたいと前から思ってる

[capriccio-bwv-993]

果たして鯖を生で食べても良いものなのか (´・ω・｀)

[klear]

"サバの概念が覆った"言いたいことはわかるけど、やっぱり何言うてんのあんたと思ってしまうな

[Panthera_uncia]

「魚を血抜きした後、頭から脊髄に金属製のワイヤーを通し、死後硬直を遅らせる」コロシテ案件だ…

[kaku_q-karakuwa]

（朝日）いまや「神経締め」と呼ばれる下処理は珍しくない。だが、この処理が施された長岡市の寺泊漁業協同組合（寺泊漁協）のブランド「寺神（てらしん）」のサバはひと味違う。