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生米から作る基本のピラフ
基本ピラフの料理レシピピラフとは生米を炒めてからスープで炊いた「洋風炊き込みご飯」のこと。チャー... 基本ピラフの料理レシピピラフとは生米を炒めてからスープで炊いた「洋風炊き込みご飯」のこと。チャーハンとの大きな違いはお米を炊く前に炒めるか、出来上がってから炒めるか。前者がピラフで後者がチャーハン。日本ではコンソメやカレー味のチャーハンをピラフと呼ぶこともある。ピラフは一般的にはトルコの家庭料理とされている。 基本ピラフの材料(2人前)生米 1合(150g) 水 225cc(米の重さの1.5倍) 顆粒コンソメ 大さじ1/2 バター 10g 塩 小さじ1/2(水分の1~2%) 粗挽き胡椒、パセリ お好みで 【トッピング】 玉ねぎ にんじん コーン 豚トロ(余っていたので) *ピーマン、エビ、ベーコンなども合います。 基本のピラフの作り方トッピングする具材があれば分量外の油で炒める。炒めた具材はお皿に取り置きしてもよいが面倒ならそのままで。 フライパンにバターを溶かし生米を加えて弱火~中火で炒