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あゆ丸ごと１匹 プレスしてせんべいの中へ 白鳥・あゆパークで販売：中日新聞Web
郡上市白鳥町長滝の体験学習施設・清流長良川あゆパークで、新しく登場した「あゆせんべい」が来園者の... 郡上市白鳥町長滝の体験学習施設・清流長良川あゆパークで、新しく登場した「あゆせんべい」が来園者の注目を集めている。 アユやアマゴの塩焼き体験が楽しめる「あじわい広場」の新商品。アユ一匹を丸ごと使ったせんべいは直径三十センチほどあり、焼きたてを一枚五百円で提供している。 あゆパークの名物にするため、スタッフが考案した。腹開きにしたアユをプレス機にはさんで焼き、せんべいの生地を加えて香ばしく仕上げる。形はえびせんべいなどに似ているが、美しいアユの姿がそのまま出るため迫力がある。もともとは、いか焼きからヒントを得たという。
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2020/07/07 リンク