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醸造用ぶどう生産者へのインタビュー - 北斗市
北斗市内の醸造用ぶどう生産者に北斗市にヴィンヤードを開設した理由を中心にインタビューしました。生... 北斗市内の醸造用ぶどう生産者に北斗市にヴィンヤードを開設した理由を中心にインタビューしました。生産者名をクリックすることで、その生産者のインタビューに移動することができます。 (ヴィンヤードを開設した順に掲載してします) 1 株式会社 農楽 2 サッポロビール株式会社(グランポレール北海道北斗ヴィンヤード) 3 DUE PUNTI Vineyards 4 株式会社torocco 株式会社 農楽 農楽には、「曲がって、振って、農を楽しむ」「野良仕事」「どこにも属さず、自分たちの理想を追い続ける」という意味が込められています。『自分たちの納得いくものを提供し、身の丈にあった収入と、最大限の幸せを感じられること』が、一貫した哲学です。 北斗市を選んだ理由 降雨量の少なさ、光合成に適切な日照と気温、冷涼で低い湿度。北海道では野菜や葡萄がゆっくりと成熟し、味わい深く、薫り高いものがとれます。夜温がし