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[yyamaguchi]

「粉を使わず、ココアとビターチョコレート、卵のみを蒸し焼きにした生地は、上質なビロードのようにしっとりときめ細やかな焼き上がり。内に巻いた、たっぷりのクレーム・シャンティも、生クリームに砂糖を加える」