香りの感じ方 - 【珈琲物語】年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲物語

私たち(エカワ珈琲店)家族は、毎日、コーヒーの香りの中で暮らしています。年がら年中、コーヒーの香りの中で暮らしていると、コーヒーの香りに対して鈍感になってしまいます。 私だけでなく、妻も、愛する猫たちも、皆、コーヒーの香りに鈍感になっています。このように、ある香りに対して鈍感になる現象を、嗅覚疲労というそうです。 私たちは、毎日、２４時間、コーヒーの香りの中で暮らしています。ですから、コーヒーの香りが体中にしみこんでいます。 外出すると、しばしば、「コーヒーの良い香りがする」と指摘されます。本人には、わからないのですが、体中からコーヒーの香りを発散しているようです。コーヒーが、香水の代わりをしてくれているわけです。 このような現象を、「香道を作っている」と表現するそうです。私たちは、知らず知らずのうちに、コーヒーの香道を作っているようです。 同じ種類の香りを、ずっと感じ続けていると、嗅覚が

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おいしそうですね

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「香道を作っている」…良いお話でした。はじめて触れた言葉使いですが、良い言葉ですね＾＾