材料５つ！台湾カステラ♪ 秘訣は卵白の泡立てにあり - ふぁそらキッチン

こんにちはふぁそらです♪ 台湾スイーツの中でも最近流行りつつある「台湾カステラ」 シフォンケーキのように超ふわふわでしっとりしゅわ～な食感がたまらないおやつです。 日本でも流行間違いなしと噂されてますね。 私の中では大ブームの台湾カステラ。毎日どうやったら割れずにきれいに焼きあがるのか頭の中で考えていました。 もうかれこれ３回目の台湾カステラ作り。 やっと成功しました。 １回目 ２回目 １回目の失敗の原因は ２回目の失敗の原因は 材料（２１センチ型） 作り方 下準備 卵黄生地を作ります。 卵白生地を作ります。 卵黄生地と卵白生地を混ぜ合わせます。 焼成 コツ １回目 ２回目 ２回とも表面がビリビリにひび割れてしまい納得がいかなかったのです。 ふわふわでしゅわしゅわで美味しいんですけどね。 ２回の失敗の原因を私なりに考えてみました。 １回目の失敗の原因は 型に対して生地量が多かった ２回目の