海を渡った故郷の味 Flavours Without Borders

「海を渡った故郷の味 — Flavours Without Borders」は、日本にも様々な迫害から逃れてきた難民が暮らしていることを、もっと多くの方に知っていただきたいという思いから生まれました。 収録されているレシピは、すべて、日本にいる難民の方から教えていただいたもの。アジア、中東、アフリカの15の国・地域出身の方々とともに、45のレシピを集めました。 家庭料理の味や匂いの記憶は、生まれ育った土地の記憶を呼び起こすもの。それは、母国から逃れてきた難民にとって、迫害という過酷な経験を想起するものかもしれません。しかし、共に料理を囲んだ大切な人たちとの思い出も、その記憶にはつまっています。 This cookbook "Flavours Without Borders" is dedicated to those who have taken refuge in Japan. The

[nyokkori]

困ってる難民の方を援助することにつながるので買うと良い。 俺は一人暮らしで自炊しないのだが。 不法入国と違って本当に困ってる人は、少しでも受け入れて良いのではないか。 ただし、国中がブラック企業だらけだが

[kowyoshi]

高野秀行「移民の宴」で日本にも色々な民族が住んでいて、個々の民族料理が食べられていると知ったが、こういう本もあったのか。装丁が美味しそう。