3月の市場、桜の開花早まり売上高4.6％増。19ヶ月連続プラス。

一般社団法人日本フードサービス協会（略称：ＪＦ＝ジェフ 本部：東京都港区 会長：菊地唯夫）は協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2018年3月度の集計結果をまとめた。3月は、土曜日が1日多い曜日周りに加え、後半に気温が上昇し暖かい日が続いたことから、桜の開花が早まり、土日を中心に客足が伸び、全体の客数は103.0％、全体売上は104.6％と19ヶ月連続して前年を上回った。 ファーストフード業態は、全体売上は105.7％と前年を上回った。「洋風」は、各社まちまちであったが、ディナータイムに追加料金で定番商品が増量されるキャンペーン等が好調で客単価が上昇、売上は105.2％。「和風」は、引き続き原料高による価格改定等により客単価が上昇し、売上105.2％。「麺類」は、店舗増などで売上102.6％。「持ち帰り米飯・回転寿司」は、気温上昇でお花見需要などが拡大し、売上は102.5％。「その他