ピルズベリーのハザード管理 - FoodWatchJapan

「かんたんHACCP」の当サイトでの公開は終了しました。電子ブック『これがHACCP工場だ！』をご覧ください。 ◆ 『これがHACCP工場だ！』 ジーン・中園 著 株式会社香雪社 ISBN978-4-905429-17-3 日本での売価：486円 Sales area of “KOREGA HACCP KOJO DA” genenakazono series (Japanese Edition) Kindle Edition Japan 日本 https://amzn.to/2CmMxil United States of America アメリカ合衆国 https://www.amazon.com/dp/B07H3MSF13 United Kingdom of Great Britain and Ireland グレートブリテン及び北アイルランド連合王国 https://www.amaz

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現在では当然のように行われている食品の製造管理も当たり前では無かったことを宇宙食の歴史から知る。

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ジーン・中園氏「かんたんHACCP」「同社のボーマン博士がまずしたことは食品原材料の細菌がどこからやってくるのかを確認することでした。そしてその場所をリストにすることでした。」