食中毒リスクを減らす食べ方 - FoodWatchJapan

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.10（2017.05.10）を発表した。また、フィンランド食品安全局による「食品の安全な使用についての一般的な取扱説明書」の和訳を食品安全情報（化学物質）No.10（2017.05.10）別添として発表した。 注目記事 【Evira】食品の使用についての制限 フィンランド食品安全局（Evira）は、食品の安全な使用に関する勧告として、多様な食品について、対象集団別にリスクを低減する食べ方を紹介した。 ※ポイント：非常にわかりやすく簡潔にまとめられた資料です。ハチミツ中のボツリヌス菌による食中毒を機に、乳児に与えてはいけない食品が注目されてインターネット上でも多くの情報が飛び交いました。この資料は、フィンランドならではの食品も含まれていますが、信頼できる情報源の一つとして参考になるでしょう。 食品安全情報（化学物質）No.10（201

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フィンランド食品安全局「食品の安全な使用についての一般的な取扱説明書」和訳