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福祉保健局は、令和5年7月1日から福祉局と保健医療局に再編し、URLを変更しました。下の各局バナーからトップページに進み、分野別取組・キーワード等で検索をお願いします。 ブックマーク、お気に入り等に登録いただいている場合は、お手数ですが、再登録をお願いします。 The Bureau of Social Welfare and Public Health was reorganized into the Bureau of Social Welfare and the Bureau of Public Health on July 1, 2023, and the URL was changed. Please proceed to the top page from the banners of each bureau below and search by area-specific i

[mizuka_123]

ヒスタミンの資料を見る限り、長時間煮込んだことが原因じゃなくて、もともと多く含まれてたように見える。

[razokulover]

やはりだしパックはあまり関係無さそう

[arakik10]

調理方法との因果関係（だしパックを45分利用していた）という記載はここにはない。きざみ揚げの方が検出量が多い。きつねうどんがだしパック残品よりも検出量が多い。

[uunfo]

6日間の営業停止は給食だけ？

[ohira-y]

“同園で提供された給食についてヒスタミンの検査をしたところ、検食（きつねうどん、きざみ揚げ）から8mg/100g、20mg/100gを検出した。残品（だしパック）は5mg/100g未満であった。”＞だしパックはでがらし？未使用品は？

[kuippa]

だしパックリコールせんとあかんことになる予感