マクドナルド、世界各地で植物由来の人工肉バーガーの新メニュー発表へ

マクドナルド、世界各地で植物由来の人工肉バーガーの新メニュー発表へ2020.11.11 12:305,996 湯木進悟 日本でも導入してほしいな…。 まだそれほど国内では大きなトレンドにまでなっていないものの、海外では植物原料からできた人工肉が、続々と外食メニューにも登場しています。その火付け役こそ、Impossible Foodsが手がける｢Impossible Burger｣ならびにBeyond Meatが発売した｢Beyond Burger｣でしたけど、いまではバーガーキングで｢インポッシブル・ワッパー｣を頼めますし、スターバックスまで、新たな朝食メニューに｢インポッシブル・ブレックファスト・サンドイッチ｣を加えると明らかにして話題となりました。 大豆レグヘモグロビンという原料のおかげで、ビーフもポークもチキンも一切使っていないのに、まるで肉を食べているような見た目と食感がウリの人工

[theatrical]

環境負荷という点で、考えるとPlant Based Meatsの方が昆虫肉よりも有利なので、最近は昆虫肉のメリットがわからなくなっている。飼育が容易と言うことくらいだろうか。