今日からできる！家庭でできる食品ロス削減 | 政府広報オンライン

食べ残し、売れ残りや期限が近いなど様々な理由で、食べられるのに捨てられてしまう食品「食品ロス」。日本の食品ロス量は、年間523万トン、毎日、大型トラック（10トン車）約1,433台分の食品を廃棄しています。大切な食べものを無駄なく食べきり、環境面や家計面にも優しい簡単な工夫をご紹介します。 1なぜ、食品ロスが問題になっているの？ 日本では、食べられるのに捨てられる食品「食品ロス」の量が年間523万トン（※1）と推計されており、日本の人口1人当たり毎日おにぎり1個（114g）を捨てている計算になります。日本では、家計における食費は消費支出の中で4分の1（※2）を占めています。食料自給率（カロリーベース）は38％（※3）で、食料の多くを海外からの輸入に依存しています。 また、世界の食料廃棄量は年間約13億トンで、人の消費のために生産された食料のおおよそ3分の1を廃棄しています（※4）。 このよ

[ROYGB]

給食の余った食材を持ち帰っていた調理員は処罰された。http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130326-OYT1T01674.htm

[You-me]

調査法についてはこちらを参考にhttp://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/loss/／ちなみに世界中の飢餓に苦しむ人に必要なのは先進国の節約以上に途上国のインフラ整備ですhttp://www.jaicaf.or.jp/fao/publication/shoseki_2011_1.htm

[ncc1701]

ジェネリック薬品みたいに、廃棄食品はナマポに食わせろって話になりそうな予感。

[toronei]

食品ロスって、ほとんどが流通とか飲食店で起きてるはずなんだけど、家庭にだけまた押し付けるき満載のキャンペーンっぽいなあ。

[mur2]

“日本国内における年間の食品廃棄量は、食料消費全体の3割にあたる”

[meo4uxr35]

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[kanzaki29mei]

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[terazzo]

一番多いのは過剰除去だから根菜の皮とかキャベツの芯できんぴらとか作るといいと思う。 cf: http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/syokuhin_loss/index.html

[a-ki_room]

もっと「家計のため」を前に出した方が良いんじゃ。 | もったいない！食べられるのに捨てられる「食品ロス」を減らそう：政府広報オンライン

[uduki_45]

自分の場合はある程度残るくらいに作って、後に回すから捨てることはまずないかな　これからの季節はキツイけど

[avalon1982]

うちは食品の廃棄がない代わりに"おかわり"がない。

[nizukakotaro]

いや、減らすってどうすればいいのよ。まさか「ご飯を残さず食べましょう」なんて幼稚園みたいな事言うんじゃあるまいな？

[TakamoriTarou]

パーシャル冷凍ほしいな。

[agrisearch]

家庭での食品ロス削減の工夫など