熟した柿をジャムに！柿の保存方法は？ - 悩めるママの日記

秋に旬を迎える柿、この季節になると、我が家にも柿がたくさんやってきます。 毎年、夫の実家からダンボールいっぱいの柿が送られてきます。 今年もツヤツヤのおいしそうな柿がたくさん送られてきました。 はじめの頃は、まだ固くてシャキシャキとした柿ですが、少し経つと熟してきて、少しやわらかく甘〜くなります。 私はどちらかというと固くて熟す前の柿が好きです。 でも、油断するとすぐにジュクジュクの柿になってしまいます。 今回も１つすっかりやわらかくなってしまった柿を発見しました。 切って食べてみましたが、やはりちょっと苦手… 娘も苦手なようで、息子は柿自体が苦手… 誰も食べてくれません。 でも、捨てるのももったいないし… ということで、ジャムにしてみることにしました。 柿ジャムの作り方 材料はたったの３つ 熟した柿 （１個） 砂糖 （大さじ１） レモン汁 （大さじ半分） 以上です。 柿を小さく切って小さ

[saekichi]

ヘタが乾燥するとジュクジュクになっていってしまうのですね！私も固めの方が好きなので大変参考になりました！

[tameyo]

ジャムは思いつきませんでした。夫も固い柿が好きで、熟すと食べません。