自家製の「豆乳ヨーグルト」をまとめて作りおきしたら、毎日の食卓がこんなに楽しくなった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

発酵食品の魅力を伝えるために、今回は初心者でも簡単に作れる豆乳ヨーグルト作りに挑戦してみようと思います。 ヨーグルトと言えば牛乳から作るのが一般的ですが、実は豆乳で作ることも出来るんです。 豆乳ヨーグルトは牛乳で作るヨーグルトとまったく同じ工程で作ることができます。普通に牛乳でヨーグルトを作りたい人も、この記事の方法で作ることができますよ。 「豆乳ヨーグルト」作りに挑戦 では、ここから実際に豆乳ヨーグルトを作ってみたいと思います。 【準備するもの】 成分無調整の豆乳 市販の豆乳ヨーグルト 耐熱の保存容器 準備する材料はこれだけです。とってもシンプルで簡単ですよね。 分量は、作りたいだけご用意ください。 では、実際に作ってみましょう。 まずはじめに保存容器とスプーンを綺麗に洗い、熱湯で殺菌します。 この作業は発酵食品を作るうえで基本の作業です。 保存容器についている雑菌を熱湯で殺して、目に見

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豆乳ヨーグルトの記事を書きました。おうち時間に活用いただければうれしいです。

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発酵はどういう菌が優勢になって、何が代謝されるかが難しいので買ったほうが無難な気がする。

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豆乳ヨーグルト、10年前に反原発ママの間で流行った「間違ったレシピ（米のとぎ汁を加えて腐敗させる）」を思い出してドキドキしながら開いた

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このレシピなら「自己責任でどうぞ」といってしまってもいい程度のリスクではないかと思う。／豆乳パックの中にヨーグルトをぶちこんでシャカシャカふってやれば殺菌の手間はだいぶ省けるかな。

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とうにゅうはヤバいってとげったまとめを読んだ気がするが手順の問題？

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豆乳でもできるんだ

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豆乳ヨーグルト