10分煮込むだけ！タイのおかゆ「カオトム」を冷やご飯で簡単に作る方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。本日ご紹介するのは、寒さの厳しい今の時期にはピッタリ！ ひと口食べれば体がポカポカ、香味野菜とうま味たっぷりのスープがおいしいタイのおかゆ「カオトム」です。 タイといえば、意外にもおかゆのおいしさでも知られる国。その中でもさらっとした口当たりがおいしい、日本の雑炊にも似た食感の「カオトム」を作ってみたいと思います。 肉や魚介、卵など、さまざまな具材で楽しむことができますが、そのおいしさをギュッとひと皿に詰め込み、しかも冷やご飯で手軽に作る方法をご紹介します。 ポイントは、スープをいかにうま味たっぷりに仕上げるか。長時間煮込まなくてもいいよう、身近にある食べものを隠し味として使っていきます。 それでは、材料をそろえて10分煮込むだけで完成する絶品のカオトム、ぜひ作ってみてくださいね！ 冷やご飯で作る、タイのおかゆ「カオトム」 【材料（1人分）】 冷

[R_N_T_M]

全然、10分煮込むだけ！じゃなかったけど、美味しそう

[RySa]

なるほど。エビの旨味をイカで代用するのか。美味しそう。

[tukanpo-kazuki]

ナンプラーは要するに塩+魚だし。こういう料理にどんどん使っていこう／カオトムは朝ごはんによく食べるけど、栄養を取りやすいから風邪引いた時にもおすすめだよ。

[puhu208n]

妥協すればチューブ商品の薬味と炊飯器で作れそう。それで気に入って極めたくなったら拘ればいいんじゃね

[lavandin]

タイじゃないけどフィリピンで、フライドオニオンが乗ったお粥がホテルの朝食に出てきたけどメチャ美味しかった…！油分が入るとコクが出る。あれもじゃあ味付けはナンプラーだったのかな？

[someoneinthisworld]

うまそう！

[snailcat]

いや全然煮込むだけだろこんなん…あっためた水に全部入れるだけじゃん。わかりやすくレシピ書いてるだけなのに「ややこしい」と捉えられるのかわいそうだわ

[pppzzz]

“。 作り方B　豚ひき肉に味をつける さて、次は豚ひき肉”

[htnmiki]

カオ（ごはん）トム（煮る）

[nanako-robi]

美味しそう

[pink_pink_yu]

複雑そうに見えて多分簡単だからこういうのありがたい😊

[misarine3]

煮込む前がまあまあ手間だけどレパートリーに加えたい

[carbon6]

おいしそうだな

[KIKUKO]

ああ〜おいしそ〜〜

[gattsu09]

鯛のお粥かと…

[earthether]

鯛のおかゆかー美味しそうだなーと思ったら全然違った。美味しそうだけど。

[mayumayu_nimolove]

作る

[usausamode]

美味しそうだなぁー。

[iiko_1115]

美味しそう

[kenzy_n]

ナンプラーとサキイカ以外は常備していそうだから作りやすい。

[CavalleriaRusticana]

　ナンプラー結構使ったイメージ。　そこがちょっと不安だけど作ってみるかー。

[kkobayashi]

美味そう

[cinefuk]

"味の決め手となるのは、なんといってもうま味がたっぷりのスープ。ベースとなる鶏ガラスープの素に、ナンプラー。そして、パンチのあるにんにくとしょうがを効果的に使って食欲をそそる味に仕上げます。"