【チョイ技】ごはんに豆腐をのっけた「ズボラ冷奴丼」が「親子丼」の味わいに！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。今週は、超簡単激ウマヘルシー丼をご紹介いたします。 メインの食材は、豆腐ときゅうり。どちらも安価で手に入る上、とーってもヘルシー。でも、どちらも淡白な食材なので、うま味に欠けそう？ そんな心配を吹き飛ばすのが、ちりめんじゃこ・めんつゆ・ごま油の黄金トリオなんです。ちりめんじゃことめんつゆでうま味をプラスし、ごま油でコクをプラス。この組み合わせが、やみつきになる味でご飯がすすむこと、すすむこと！ 見た目は地味だけど、おいしさはピカイチです。 そしてこの丼、刻みのりをトッピングするだけでも十分おいしいのですが、オススメは「卵黄」！ ちょっとリッチな卵かけご飯のようで、鶏肉が入っていないのに親子丼のような味わいに。これは大満足です！ Yuu＊の「きゅうりとじゃこの冷奴丼」 【材料】（1人分） 温かいご飯 茶碗軽く1杯 木綿豆腐 100g きゅうり 1/2本