料理も仕事も、失敗を恐れず豪快に。アンジュルム・川村文乃さんのおうちごはん

1999年7月7日生まれ、高知県出身。2017年ハロー！プロジェクト「アンジュルム」のメンバーに加入しデビュー。現在、同グループのサブリーダーも務める。 魚を見ると、ついさばきたくなっちゃう！かつおもうなぎもお手の物 ーー川村さんは、「特技：かつおをさばくこと」と公言されていますね。 そうなんです。魚をおろすのが楽しくて、大好きで！高知にいるときは気軽にかつおが買える環境だったんですけど、上京してからは、まるまる1匹売っているスーパーを探すのが大変でした(笑)。 ーー魚のさばき方は、自主的に近所の料理屋さんで学ばれたそうですね。 はい。最初はまず、比較的簡単なサバと金目鯛のさばき方を教えてもらいました。そして、慣れたタイミングで、身が柔らかくて難しいかつおも。この3つは大きさが違うくらいなので、応用が効くんです。 さばき方をジェスチャーで解説してくれた川村さん さばき方が分からない魚は、最

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「上京した当時はよく、おうちもんじゃを楽しんでいました」「もんじゃって、すごく安く済むから。キャベツを切って、粉で液を作って、薄く広げて、ちょびちょび時間をかけて食べるので、お腹にもたまる」

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『取材中、すしざんまいポーズが出てしまう川村さん』