飲み食い放題で「上限3000円」の「定楽屋」が増殖中 料理や接客で“手抜き”してないのにもうかるのか？

飲み食い放題で「上限3000円」の「定楽屋」が増殖中 料理や接客で“手抜き”してないのにもうかるのか？：長浜淳之介のトレンドアンテナ（1/5 ページ） 食べ放題・飲み放題のお店でたらふく飲み食いした後に「本当に元が取れているだろうか？」――この疑念を誰もが抱くはずだ。 しかし、例えば3000円を上限として設定し、それ以上の料金を取らない飲食店があったらどうだろう。おなかをすかせて爆食すれば、コスト計算に長けたお店にひと泡吹かせられそうではないか？ そうした顧客がきちんと元を取るのも可能な「3000円（税抜）を超えた分のお会計は頂きません！」という居酒屋が全国的に増殖しつある。その名も「定楽屋（ていがくや）」という店だ。 定楽屋の店の入口には、名物の長いレシートが何枚も貼ってある。1人当たり5000円、6000円、場合によってはそれ以上飲食しても、本当に1人当たりの会計が3000円になってい

[raimon49]

松山市発祥で名古屋市の金山にもあるようだ。