「夜食は太る」の科学

デキるサラリーマンに朝食は欠かせない 夕食の時間が遅い人ほど、朝は食欲がわかないため、朝食をとらないようです。「前夜に食べたものがまだ胃の中に残っているせいで、おなかがすかない」というイメージがありますが、実はそうではないのです。 というのも、食べものは4時間程度でほとんど消化されてしまうため、前夜の食事が、朝の食欲に影響することは、ほとんどありません。これも体内時計が狂っていることが原因と考えられます。体内時計は、脳にある「中枢時計」と内臓などにある「末梢時計」とに分類され、中枢時計が末梢時計を制御する仕組みになっています。体内時計は、実は24時間ではなく、25時間周期で動いています。 中枢時計は光を浴びることで、それを日周リズムの24時間に修正しています。一方、末梢時計は、光ではなく3度の食事によってリズムを整えています。 つまり、きちんと早起きして日光を浴びたとしても、朝食を食べない

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「末梢時計は、光ではなく3度の食事によってリズムを整えています。つまり、きちんと早起きして日光を浴びたとしても、朝食を食べないと、この2つの時計のリズムがずれてしまいます。」

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"朝食を抜くと、内臓から活動に必要なエネルギーを出すことができないため、運動能力が下がり、肥満につながるということが、まず1ついえます。さらに、朝食をとらない人ほど、昼食時、夕食時の血糖の上昇が急に･･"