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インスタントコーヒーの味は、なぜ“飽きる”のか
ラテの次に飲むモノ 土肥: ほとんどの人が最初にコーヒーを飲んだときには「苦い」と感じる。しかし、... ラテの次に飲むモノ 土肥: ほとんどの人が最初にコーヒーを飲んだときには「苦い」と感じる。しかし、飲んでいくうちにカフェインの効果があって、だんだんコーヒーをおいしく感じて、ブラックを飲む人が増えてくる。コンビニの購買データをみると、10~20代はラテを飲んでいる人が多いのですが、その人たちも40~50代になればブラックを飲む人が増えてくるわけですか? 鈴木: 増えてくると思いますが、いまの40~50代の人たちとは違った“流れ”になるかもしれません。いまの40~50代の人たちが若いときに、ラテやカプチーノといった種類のコーヒーを飲む機会はほとんどありませんでした。選択肢が限られていたので、いまはブラックを飲む人が多い。 しかし、いまの10~20代の人たちはラテやカプチーノを飲んでいるので、その味に慣れてしまっている。わざわざ苦いブラックを飲む必要がないので、20~30年後もラテを飲んでいる