外食市場23兆9000億円に 前年比2.9％増

日本フードサービス協会と食の安全・安心財団は、６月６日に平成25年（暦年）の外食産業の市場規模（推計）をまとめた。 25年の外食産業の市場規模は、「景気回復のなか、世帯１人当たり外食支出額や法人交際費の増額が予想されること」などから、前年比2.9％増加の、23兆9046億円と推定されている。 外食産業の市場規模は平成20年に24兆5068億円あったが、リーマンショックもあってそれ以降減少傾向にあり、東日本大震災の発生した23年に22兆8282億円となったが、24年に23兆2314億円と前年より1.8％増加しており、２年連続で市場規模が拡大している。 部門別にみると、全体の53.7％を占める「飲食店」が3.0％増の12兆8473億円となっている。「飲食店」のタイプ別では、食堂・レストランが９兆円強（前年比＋2.8％）、そば・うどん店が前年比＋7.1％の１兆1474億円、すし店が同＋5.5％の

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思ったより伸びるとの予想。ちょっと意外だった。