焼肉といえば『タン』は自分だけ？ - japan-eat’s blog

タンとは、ご存知の通り牛の舌。タンパク質・鉄分・ビタミンBが多く含まれており、脂肪分は少なめの部位です。ヘルシーな印象がありますが、意外とカロリーは高めなので要注意。一頭から約 1～1.5kgほどしか取れないため、焼肉などでは定番ですが、希少部位と言えるでしょう。 鮮度が良い物に関してはお刺身で、定番はやはり焼肉やしゃぶしゃぶとして薄切りで、食すことが多いです。 定番の薄さは1mm以下の薄切り、1mm～2mm程度ですが、上質なお肉であれば厚切りの5mm～6mm、ステーキ用として10mm～12mmで食すと牛タンの肉質や風味をより感じることができるのでおススメです。 [:contents] 4つの部位で特徴！ 牛タンは、以下の 4つの部位に分けて呼ばれます。 タン元（タン芯 / 芯タン / タンカルビ、とも） タン中 タン先 タン下 ざっくりとは、舌の根本に近く、あまり動かさない部位のほうが柔

[koppasan]

牛タンはリクエストされるお土産ですが、ずんだ餅と同じく生鮮品は訪問/お届けするまでに難があります 　大繁盛の専門店で食べたことは一度もなく、宿のバイキングで二、三枚、、、

[hajimerie]

うわータン大好き💕です。タン塩！スーパーで買ってきて冷凍してあります。タン大好き😘

[hahaha-ha-ohanashi]

外食しないため、タンを食べる機会は少ないです。

[nu-so]

カルビはもう食べられません

[nukabukuro]

歳を重ねるごとにあっさりとしたお肉が好きになり、焼肉に行ってもタンを食べに行っている感じになってますね🤔

[mp87]

先日、初めて仙台牛タンを食べました。厚切りでステーキみたいで美味しかったです。焼き肉と言えばタン！でしょう♪

[non704]

タンは家族全員（孫まで）必須です。^^

[shiho196123]

焼肉のタンで 一度困ったことがありました。 量が多すぎて後の種類が食べれなくなりました。癒やされました‼️ありがとうございました！感謝してます‼️

[ioritorei]

私の焼肉といえばは『ホルモン』でしょうか🤔特に『牛ホルモン』ですね。あー、あと豚トロもアリです👍