コメ増収はマダガスカル農家の栄養改善に有効―主食作物の生産性向上によりアフリカの栄養問題解決に期待― | 国際農研

令和5年1月12日 国際農研 東京大学大学院農学生命科学研究科 マダガスカル国立栄養局 科学技術振興機構（JST） 国際協力機構 コメ増収はマダガスカル農家の栄養改善に有効 ―主食作物の生産性向上によりアフリカの栄養問題解決に期待― 国際農研は、東京大学大学院農学生命科学研究科およびマダガスカル国立栄養局と共同で、深刻な栄養問題を抱えるマダガスカルの農村地域を対象に、主食である水稲の収量増加が農家の栄養改善に有効であることを、計量経済学の手法によって明らかにしました。 本研究による分析では、水稲収量が増えるとコメの自家消費量だけではなく、コメを販売した現金収入で栄養価の高い食品（野菜、果物、肉・魚）の購入量も増加することがわかりました。これらの購入行動を通じた消費する食品の多様化により、エネルギー供給量だけでなく、ビタミンA、亜鉛、鉄分などの微量栄養素の供給量、すなわち、量と質3)の両面に

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2023/1/12