オセアニアのコーヒーやスイーツが楽しめるカフェが群馬・高崎市にオープン | 上毛新聞社のニュースサイト

オーストラリア南東部の都市メルボルンのカフェに勤務経験のあるオーナーが、群馬県高崎市にカフェ「Higher Garden（ハイアーガーデン）」をオープンした。オセアニアで親しまれるコーヒーやスイーツなどを提供する。 オーナーの堀口麻優さんはワーキングホリデーでメルボルンに滞在、人々の日常に根付いたカフェ文化に魅せられ、カフェで働いたという。現地での学びをメニューや店づくりにも生かしている。ラテアートも習得し、スワン、ロゼッタ（葉）、ハート、チューリップなどのデザインを飲み物に描くこともある（メニューにより異なる）。 飲み物はカフェラテ、カプチーノ（いずれもレギュラー550円）などコーヒーを中心に20種類ほど用意する。「フラットホワイト」（同）は、エスプレッソとミルクを合わせたカフェラテ風の飲み物で、現地でよく飲まれるという。好みに合わせて牛乳を豆乳に変更したりす、甘さを調整したりもできる（