れんこん団子のきのこあんのレシピ

シャキシャキした歯ざわりのれんこんがはいった肉だんご。きのこあんをかけた食物繊維が豊富な料理です。 れんこん団子のきのこあんのレシピ 材料 2人分 れんこん …100g ぶなしめじ …1/2袋 人参 …30g 絹さや …20g 鶏ミンチ …140g 塩 …小さじ1/4 土生姜（すりおろし）…1片分 サラダ油 …小さじ1 出し汁 …200ml 片栗粉 …小さじ2 Ａ）うすくち醤油 …小さじ1/2 塩 …小さじ1/5 みりん …小さじ1/2 （1）れんこんは皮をむき、半分はすりおろす。残り半分はナイロン袋に入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分け、人参は短冊に切る。絹さやはさっとゆでて斜め切りにする。（2）ボウルに鶏ミンチと塩を入れてよ