あずき入り手作り味噌を仕込みました。仕込むなら冬！ - 𝕂𝕌𝕄𝕆ℝ𝕀-𝔹𝕃𝕆𝔾'𝕊

お味噌を作るシーズンになりました。 今年は暖かかったので、やや遅めです。 手作り味噌は、北側の部屋に置いております。室温がひんやりとしてきたら味噌の仕込み時だと思います。 昨年は、豆麹と米麹のミックスで作りました。 今年は、豆で変化をつけたいと思います。あずき入りにしました。麹は米麹で作ります。 手作り味噌ってハードル高そうな気がすると思いますよね。基本の材料は、大豆、米麹、塩のみっつだけです。 では、早速～( °∇^)］ あずき入り手作り味噌レシピ 作り方(前日抜きで約２時間) まとめ お味噌について あずき入り手作り味噌レシピ ☆大豆１kg ☆みやここうじ500g×２袋 ★あずき 200g ★みやここうじ200g １袋 塩切り用600g＋最後に表面にかけるので約120g あずきなしの場合は☆の材料で！(塩切り480g＋最後に表面にかける塩120g) ※麹は乾燥した状態の豆に対し１対

[life-is-distress-or-beautiful]

すごい～♡作ってみたいけど、今は見て楽しませてもらいました！

[hukunekox]

お味噌手作りって、凄いですね😲✨余程美味しいんですね✨お母さんやお姉さんに欲しいと言われたら嬉しいですね〜♫

[tukkoman]

毎回思いますが本当にすごいですよね。ここまでできる技術と知識があるというのは本当にすごいことだと思います。

[karadamajikitsui]

くもり〜さん、いつも色々手作りされて素晴らしいです！！！いつか、手作り味噌にチャレンジしてみたいです♪

[chip39]

味噌って自分で作れるんですね！しかも小豆入り。食べてみたいなぁ〜

[jasuminetea]

あずき入りの味噌ってどんな味になるんでしょう！？もらいに行きたいです😊子供の頃は実家で味噌を作っていましたが、自分では作れません。でも見ていたら作りたくなりました。セットなら安心かな😓

[kefugahi]

いやはや…味噌をまず自家製で作れるものなのかと。なんか大層な工場の工程みたいなのを想像していました。そうか麹がキモなのかな？

[tureture30]

味噌って自分で作れるものなのですね！小豆が入ると甘くなるのでしょうか。自作だとまた味も格別ですね。

[tameyo]

私の夫も粒が苦手なので、こしみそです。くもりーさん、豆腐に続いてお味噌の手作り、良いお母様です♪

[imbroke]

お味噌を踏んでる写真で前の記事を思い出した！あれからもう1年経ったのか早い

[sankairenzoku10cm]

自分には作る技術がありませんが、手作りの味噌、何度かもらったことがあって味噌汁作るとチョー美味しかったのを覚えれいます。（鍋焼きうどんあまり食べませんねww、メニューにあるかどうかも知らんですww）