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ピリ辛麻婆豆腐 作り方・レシピ | クラシル
作り方 準備. 生姜は皮をむいておきます。1. 豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に入れ、ラップをか... 作り方 準備. 生姜は皮をむいておきます。1. 豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱して水切りします。2. 1を2cm角に切ります。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の生姜、ニンニクを中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉、2の長ねぎを入れて炒め、豚ひき肉の色が変わったら(A)、水を入れ煮立たせます。4. 煮立ったら2の豆腐を入れ、混ぜ合わせて2〜3分中火で煮ます。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、ごま油を回し入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 豆板醤の量は、お好みで調整してください。 今回は木綿豆腐を使用しておりますが、絹豆腐でも美味しくお作りいただけます。その場合は崩れやすいので、混ぜすぎないように注意してください。 ご使用の電