カキのノロウイルス、極小の泡で除去 京都の企業が開発 : 京都新聞

イワガキが入ったタンクの前で、トスレックの中尾部長（右）と実験の経過を振り返る生徒たち＝京都府宮津市上司・海洋高 電子部品メーカーのトスレック（京都市南区）は２５日、極小の泡を使ってカキの内部からノロウイルスを取り除く技術を開発した、と発表した。カキを提供するなど研究に協力した海洋高（京都府宮津市上司）で成果報告会を開き、主産地の広島県の漁業関係者らと共に、ウイルス除去の原理や実用化に向けた取り組みを確認した。 研究は、同社や同高、専門家らでつくる研究グループが昨年４月から始めた。直径１ミクロン未満（ミクロンはミリの１０００分の１）の微細な気泡「ウルトラファインバブル」を、均一に発生させる同社独自の装置を活用した。マイナスの電荷を持つ気泡がカキの内部に入り込み、プラスの電荷を持つウイルスに吸着させ、カキの体外に排出させる仕組み。 実験は、ノロウイルスと構造や大きさが近い代替ウイルスを感染さ

[tamtam3]

メガネ屋に置いてあった洗浄装置が牡蠣にも有効だったんだ…　だがノロウイルスまで洗浄であれ取れるものとは思わなかった。くっついてるだけで感染してるわけじゃないのね

[bjita]

これは画期的なんじゃ。生牡蠣好きなんだけど、正直明日大事な会議あったっけ？って思いながら食べるギャンブル感あったし危険が減るならありがたい。

[sisya]

「そうまでして」と、あるがノロウイルスは調理して手に残ったり飛んだりしたウイルスがふとした拍子に体内に入るだけでも発症する可能性がある。生食しなくとも除去する意義は大きい。

[yoko-hirom]

排出させたウィルスはどう処理するのか。ほっとけばまた吸う。

[u-li]

“マイナスの電荷を持つ気泡がカキの内部に入り込み、プラスの電荷を持つウイルスに吸着させ、カキの体外に排出させる”