あさりと春野菜のサッと蒸しレシピ髙城順子さん｜みんなのきょうの料理

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あさりと春野菜のサッと蒸しレシピ髙城順子さん｜みんなのきょうの料理

1 あさりはボウルやバットに入れ、海水程度の塩水（約3％。水カップ1に対し、塩小さじ1の割合が目安）に... 1 あさりはボウルやバットに入れ、海水程度の塩水（約3％。水カップ1に対し、塩小さじ1の割合が目安）に浸し、静かなところに半日～1日おいて砂や汚れをはかせる。 2 塩水をきり、水の中で殻と殻をこすり合わせて丁寧に洗い、ざるに上げて水けをきる。砂抜きをしてある場合は、洗うだけでよい。