細胞からつくる「培養肉」がスタンダードになる日――SF世界を現実にするバイオベンチャー

Sponsor Content Presented By ※日本IBM社外からの寄稿や発言内容は、必ずしも同社の見解を表明しているわけではありません。 普段、何気なく食べている野菜や肉、穀物が食卓からなくなる日を想像したことがあるだろうか。地球の土地や資源には限りがあり、人口増加などを背景に需要と供給のバランスが崩れれば、食糧の確保が人類の課題となる可能性がある。 現在でも、「資源が尽きた」未来の地球環境を想像し、SF世界に出てくるような人間の食事を再現した「ディストピア飯」と呼ばれるものがインターネットで話題になることがある。代表的なイメージとしては、錠剤やブロック状の「食べ物」が、無機質なプレートの容器に区分けされている姿だろう。そこに、肉らしきものなどが盛りつけられていることがあるが、それは動物の肉ではなく「培養肉」という設定だ。 実は現実世界で、培養肉の開発が進んでいる。2013年

[imsrking]

鉄の味しないお肉かー。

[yow6]

mugendai

[papilio17]

めちゃくちゃ刺激的でおもしろい。一方で培養フォアグラを作って試食したときに、誰も本物のフォアグラを食べたことがなくて比較できなかった話がかわいい…