売り物のカニを生きたまま茹でてはいけない理由：サタデープラス【2019/11/16】 | 何ゴト？

カニを食べる場合は、一度ボイルしないといけません。 しかし、生きたまま、熱湯に入れると、 ↓こちらのような感じで、 www.youtube.com 身の危険を感じたカニは自らの手足を切り離してしまうため、売り物にならないのだとか。 なので、真水に２時間ほど浸け、 一度仮死状態にしてからボイルするのです。

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生き物だからと言って、むやみに苦痛をあたえるのは、賛成できません。たとえカニであっても、麻酔薬を注射して安楽死させたうえで、調理してほしいです。

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昔おばあちゃんちでやっていたのは生きたカニ’ｓをたこ糸？ゴム？で縛って動けなくし、そのまま巨大鍋に放りこむ方法。途中、激しく鍋内から抵抗音が響き、やがて沸騰音だけに。そういうものかと思ってました　汗

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しらなんだ～

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バラスト放出という感じでしょうか