山形に来たらぜひ蕎麦を食べて下さい。という話 - んげの日記

そばが食べたくて、山形市嶋北の「そば処ひろ」さんへ行ってまいりました。私の好きなお蕎麦屋さんです。こちらは、「冷たい肉そば」のお店ですが、ざるそばやラーメンなど様々なメニューがあります。今回は、「そば処ひろ」で食べたそばと、山形のそばについてご紹介したいと思います。 冷たい肉そば そもそも、山形県外の人に冷たい肉そばという食べ物が認知されていないと思います。 肉そばとは？ 山形県河北町（山形県中央部）が発祥 鶏出汁のつゆ 「冷たい」というだけあって、冷たい。というか常温？ そばは、田舎そば。コシが強い店が多い。 具は、親鳥の硬い肉（コリコリしておいしい）とネギのみ。 と、簡単に説明するとこんな感じですかね。 スタンダードな具は、親鳥のチャーシューとネギだけです。 スープは甘じょっぱい。鶏出汁がおいしいのです。 山形に来る機会があれば、ぜひ食べてほしいです。 ゲソ天ざるそば はい、海老天でも

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お蕎麦美味しそう‼︎そして何よりイカのイラストがナイスです（笑）