さつまいもは2月が甘い！簡単おやつレシピを鈴木絢子さんが指南 | NHK

秋のイメージが強いさつまいもですが… 実は、さつまいもが、1年の中で最も甘くなるといわれているのが2月です。 秋にとれたさつまいもは、貯蔵されている間に糖度が増して、おいしくなります。 そこで！さつまいもの自然の甘みを最大限に生かした簡単おやつを、“さつまいも料理研究家”の鈴木絢子さんに教えてもらいました。 教えてくれるのは、16歳のときから毎日さつまいもを食べ続けているという鈴木絢子さん 。 自身でさつまいも栽培もする“さつまいも料理研究家”です。 甘みが増すいまだからこそ、さつまいもの自然な甘みを生かしたスイーツがオススメだといいます。 たったの10分！フライパンで “ひと口焼きいも” 焼きいもづくりは、オーブンや魚焼きグリルなどを使うと1時間近くかかりますが、小さく切ることで調理時間を大幅に短縮。それもフライパンでできるんです。 調理のポイントは、焼いて香ばしさをプラス！蒸して甘みを