料理研究家リュウジ氏、味の素めぐり「金があるなら昆布が…」の声に「義務教育の敗北を感じた」 - 芸能 : 日刊スポーツ

料理研究家リュウジさん（37）が14日、X（旧ツイッター）を更新。味の素をめぐって寄せられたコメントについて反論した。 リュウジさんは「旨味の塊である味の素と昆布を比較して漬け物を漬ける動画を出したら」と切りだし「『金があるなら昆布がいい、理由は自然だから、自然ものの安全は保証されてるから』みたいなコメントがついてて義務教育の敗北を感じた」とつづった。「自然なら安全な訳ないだろ、フグ毒やトリカブト、毒キノコの存在知らんのか」と強い口調で疑問を呈した。 この投稿にユーザーから「味の素に必死すぎる反応しなくていい 良いものならば使う人は使う そういうお手軽お料理でしょ だから私も作れる」との意見が寄せられ「今まで料理に携わる人間が臭いものに蓋をして触れなかったからこういう訳のわからんデマが広がってるのに黙れと？ 正しい事を発信するのは良くないことでしょうか？」と答えた。

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そこは逆に、味の素にこんぶよりも健康への害がある成分は、含まれていませんよ。と言うべきでは。こんぶはグルタミン酸以外にも風味があるから、同じ土俵のものじゃないと思う。

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ああ、リュウジ氏が「昆布が…」と言ったわけじゃないんだな。「森永ヒ素ミルク事件」から70年だし、生レバーやいぶりがっこなど食品衛生法が安全のために改訂され続けてきたというのにね。