そら豆は薄皮ごと食べるべき？栄養はある？おすすめの食べ方も紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2023年6月30日 そら豆は、さやから出して「薄皮を剥いて食べる」という方が多いのではないだろうか？だが薄皮も、食べられそうな見た目や形をしていると思っている方は多いはずだ。本稿ではそら豆の薄皮は食べられるのかどうか、栄養はあるのか、食べるとしたらどのような方法があるのか、などを解説する。美味しく食べる方法も紹介しているので、ぜひ参考にしていただければ幸いだ。

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QT“捨てるのが一般的だとされているそら豆の薄皮は実は健康によい。しかし鮮度の悪いそら豆の薄皮はかたくて食感も悪いため、そら豆の鮮度次第で判断するのもいいかもしれない。”