昭和の人気から揚げ〈チューリップ〉の製法を特別公開！ | オレンジページnet

突然ですが、「チューリップ」ってごぞんじですか？ お花のほうではなく、食べるほうの。 「ああ～、運動会や遠足のお弁当に入っていたなあ」と懐かしむかた、もしや昭和の生まれでしょうか（笑）。そう、骨つきチキンを揚げたから揚げのことです。骨の先に丸くついた肉が、チューリップの花のようにころんと丸いことが由来のよう。持ちやすく、かぶりつきやすいので、子どもにとっては食べやすさ満点！ ちなみにこんなビジュアルです↓ これは、東京・駒場東大前で長年営む定食屋「菱田屋」のチューリップ。ふんわり厚めのころもと、プリッとジューシーな手羽元のうまみが絶品です。このお店は場所柄、東大生たちがこぞって通っているそうで、チューリップは人気メニューのひとつ。今も昔も、ヤングの心をとらえて離さないから揚げなんですね。 ちなみにここで、菱田屋のご主人に習った「チューリップ」の作り方を特別公開！ あの特徴的な形をうまく作る