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中華風おこわ
【1】もち米は洗って7-8時間水にひたしたら、ザルに上げておきます。 【2】干ししいたけ、干しえび、... 【1】もち米は洗って7-8時間水にひたしたら、ザルに上げておきます。 【2】干ししいたけ、干しえび、干し貝柱は水100mlでもどしておきます。 【3】豚肉、たけのこ、にんじん、もどしたしいたけは、5mm角に切り、ねぎはみじん切りにし、干し貝柱はほぐしておきます。 【4】鍋にサラダ油を熱し【3】、干しえび、五香粉を炒め、【1】のもち米、合わせ調味料を加え、水けがなくなるまで炒めます。 【5】蒸し器にぬれふきんをかけ、蒸気が上がってきたら、【4】をのせ、20-30分蒸します。 【6】器におこわを盛りつけ、水でもどしたクコの実と、ゆでてせん切りにした絹さやを散らします。