アルコール度数の簡易測定法 | 塩川酒造

その他の情報 アルコール度数の簡易測定法 1999/04/05 御自分でお酒のアルコール度数を計ってみたいと思われる方もいることと思います。そのような研究熱心な方々の為に簡単なアルコール度数の測定法を紹介致します。 通常清酒のアルコール度数は蒸留装置を用い揮発性分を集め、定量加水し酒精度計 （浮ひょう）にて測定します。浮ひょうには他にも密時計・比重計・重ボーメ度計・ 軽ボーメ度計・日本酒度計・しょ糖度計などがありますが、アルコール度の測定には酒精度計を用います。これらの計器はいずれも時間の経過と共に誤差（器差）が生じてくるので定期的な修正が必要となります。また蒸留装置は高価なものとなるので、 この方法は実用に向かないと思います。その他にもガスクロマトグラフィーや振動密度計・アルコメイトで測定する方法もありますが、いずれも高価なものです。そこで経費もあまり掛からなく、実験方法も煩雑でない方法