笑四季（モンスーン）－ 田島屋酒店

田島屋酒店：実店舗営業時間 10:00 ～ 21:00（土 ～20:00 ・ 日祭日 ～19:00） 定休日 月曜・第３日曜 未成年者への酒類の販売は致しません 圧倒的な香りと甘味、烈しさと優しさをあわせ持つ新感覚の日本酒 （とても個性的なお酒です、ご興味のある方だけご覧下さい） 滋賀にある笑四季（えみしき）酒造。笑四季酒造の製造量は現在約１８０石。 酒蔵として１，２を争う小規模蔵です。この状況をメリットとして生かし、最大限のパフォーマンスを提供するには汎用性ではなく、 個性の強い笑四季にしかない酒 をと模索して出来たのがこちらのモンスーンシリーズ。 「貴醸酒」を現代的に表現した「再仕込濃醇製法」でモンスーンは醸されます。 貴醸酒とは酒で酒を仕込むというユニークな方法で造られます。 通常の清酒は仕込みの際、麹・掛米・水を３回にわけて投入していきますが、貴醸酒ではこの最後の仕込み「留（トメ）

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“笑四季 【Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ】 純米生原酒 白ラベル”今飲んでる。『特別純米なのに、大吟醸のように精米歩合が50％と高い！』っていううたい文句で買った。すっきりしてるんだけど、もうちょっと甘口が好きだ