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神戸元町「ぼんてん」の味噌ダレ餃子が東京で復活【世田谷代田】 - 東京餃子通信
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神戸元町「ぼんてん」の味噌ダレ餃子が東京で復活【世田谷代田】 - 東京餃子通信
東京餃子通信編集長の塚田です。 神戸の元町に「ぼんてん」という味噌ダレ餃子の老舗店があったのですが... 東京餃子通信編集長の塚田です。 神戸の元町に「ぼんてん」という味噌ダレ餃子の老舗店があったのですが、昨年ご主人が亡くなられて残念ながら閉店になりました。 www.tokyogyoza.net そんな元町の「ぼんてん」の味を引き継いだお店が小田急線の世田谷代田駅前にできたということで、訪問してきました。 お店の入り口には「ぼんてん」の暖簾がかけられています。 (店名は裏のタナというそうです) 店内に入るとカウンターのみで立ち飲みスタイル。 店主さんは近隣で飲食店をいくつか運営されている方なのですが、ぼんてんの餃子が好きで何度も通いつめ、ぼんてんのご主人からレシピを伝授されたとのこと。 餃子専門店は今年の3月にオープンしたそうです。 餃子を2人前と生ビールを注文。 ぼんてんの餃子は2人前からというのが暗黙(?)のルールです。 小ぶりなので余裕で2人前食べられます。 しばらくして餃子が焼き上がり