【菓子まし娘のお菓子講座】ポンヌフ｜07＜製菓＞菓子まし娘のお菓子講座｜食のコラム＆レシピ｜辻調グループ 総合情報サイト

＜【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？＞ 菓子まし娘のポンヌフよもやま話 ＊作り方の方程式＊ パイ生地＋シュー生地＋カスタードクリーム＋赤スグリのジャム＝ポンヌフ 美貴（以下Ｍｉ）：今回は、フランスで有名なあのお菓子。パイ生地が十文字に掛かった、赤と白の......アレです！！ 知恵美（以下Ｃ）：知ってる、知ってる！パリのシテ島近くのセーヌ川にかかっている橋『ポンヌフPont-Neuf』でしょ？ 麻紀（以下Ｍ）：ポンは「橋」でヌフは「新しい」だよね～？あの橋ってそんなに新しかったっけ？ 夕子（以下Ｙ）：いえいえ、かなり歴史を感じるくらい「新し」さは無かったですよ！パリに行ったときにこのお菓子を思い浮かべて渡りました。嬉しかったなぁ！ Ｍｉ：私はまだこの橋を渡ったことはないんですが...パリに現存する一番古い「新橋」なんですよね♪1606年に完成したとか。 ところでこのお菓子、表面に