「ウィーン研修日記」 Kaiserschmarrn カイザーシュマーレン｜連載おやすみ中｜食のコラム＆レシピ｜辻調グループ 総合情報サイト

どうも。田中です。 窓際に積もってる雪を見たら、一粒一粒雪の結晶になってました。 雪が降っている中を歩いても、コートが濡れたりしません。気温が低いから、雪が簡単に溶けないのと、雪自体とってもさらさらしています。粉雪ってこういうのの事言うんだ～という発見をした今日この頃です。 ウィーン菓子というと、ザッハトルテ、アプフェルストゥルーデルというイメージが強い気がします(個人的かもしれませんが)。 でも、まだまだ、名物デザートはあります！ 今回紹介するカイザーシュマーレンもそのひとつです。 ウィーンでは、カフェやレストランで食べることが出来るデザートです。簡単に言うと、ウィーン風パンケーキと言った感じでしょうか・・・。 ポストカードになる位の名物デザートです！ フランツ・ヨーゼフ皇帝が愛したデザートと言われています。 ちなみに、フランツ・ヨーゼフ皇帝とは、美貌の皇妃としても知られるエリザベート(

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「ツボルフアポステルケラー。」「ちなみに、こちらにある、ツンゲ(牛タンの燻製の薄切りに西洋わさびを添えて・・・訳・田中)は最高においしいです！！」